Jadis....l'importance du pain....

Mardi 1 décembre 2009 2 01 /12 /2009 16:20

Jadis....l'importance du pain....

                    Ne pas gâcher, ne pas jeter...

                    Le pain, cette nourriture de base, était sacré quand j'étais jeune! Dès le plus jeune âge, on nous apprenait à le respecter et à respecter tous ceux qui contribuaient à sa fabrication..."Sans le paysan, aurais-tu du pain"...Qui n'a pas appris cette récitation ? elle faisait partie de l'éducation (toujours elle...). On ne devait pas gâcher, on ne jetait rien...On nous faisait comprendre que des malheureux manquaient de pain et que nous devions être très contents et reconnaissants d'en avoir ne serait-ce qu'un petit morceau. Et il était bon ce pain ! croustillant à souhait, doré, un goût extraordinaire...Et on le mangeait rassis...Les baguettes ? le pain dit de fantaisie ? c'était réservé seulement à certains jours de fête...Non, la bonne grosse miche dans laquelle on coupait des tranches, était de rigueur. Elle était moins chère et vendue au poids....et elle durait plusieurs jours !

                    Et hier soir, lors d'une émission de télévision, j'ai appris qu'il en était jeté des tonnes tous les jours, tant par des boulangers que par les grandes surfaces....Pour que les clients aient toujours un pain qui "vient de sortir du four", on refait des fournées jusqu'au soir...Les invendus qu'on enlève des rayons et qui pourraient être consommés jusqu'au lendemain au moins ? hop ! à la poubelle ! A moins qu'une association ne vienne en récupérer, et aussi des entreprises qui font avec des farines pour animaux. Mais ce n'est qu'une infime partie de ce qui "n'est plus vendable" ! Quelle honte ! Alors qu'il y a tant de gens qui ne mangent pas à leur faim...Pendant la guerre, il a manqué ce pain, il était rationné. Quand le morceau qu'on vous avait coupé pour le repas de midi n'avait pas été terminé, je me souviens qu'on le rangeait dans son porte-serviette et qu'on le gardait précieusement pour le soir...Mais nous avions l'habitude de n'en pas jeter !

                     Cette éducation ancienne que certains trouvent peut-être un brin "ringarde", ne devrions-nous pas la mettre à l'honneur à nouveau ? Si on apprenait aux enfants à ne pas gâcher, en leur expliquant pourquoi, je suis certaine qu'ils comprendraient...Ils admettent bien qu'il faut respecter l'environnement, la planète...On leur explique à l'école...Pourquoi pas pour le pain ? Et ils deviendraient plus tard des hommes et femmes responsables et non pas des robots à qui tout est dû...

                      C'était d'un triste cette émission...et j'ai pensé à mes parents et grands-parents...

Par Geneviève Cotty - Publié dans : billet d'humeur... - Communauté : Ne pas oublier de se souvenir.
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